左手香膏製作
- 環境議題：其它環境議題
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：杜宜芬
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：112.10.2~112.10.12
- 參與人數：14
目標：
1.指導學生將原先種植在食農教育區的左手香的新鮮葉片與以摘取和清洗。
2.讓學生透過指導老師的講解，依照固定程序進行左手香膏的製作。.
3.學生能在老師的指導下，逐步進行左手香膏的煉製與收納。
4.藉由師生間的討論，思考所製作出的左手香膏的使用與後續行銷模式。
進行方式：
A.要現採新鮮左手香葉，並在適量的小蘇打粉水中淨泡15分鐘，然後用
清水洗淨。
B.晾乾左手香葉表面需時半天。
C.將左手香葉切碎，如同"蔥花"一樣，並倒入橄欖油。
D.電磁爐溫度1~8，先設定在5，拉高溫度到70度，然後電磁爐設定在1
，保持油溫 在80 度進行"冷炸" ，直到左手香變黑為止。
E.過濾並分離， 左手香殘渣和橄欖油。
F.綠色的"左手香橄欖油' 需靜置 24小時，等待油水分離。 (左手香葉含
很高量的水，冷炸時、溫度沒有到水的沸點，所以水沒有蒸發，因此
水一直都存在。)
G.油水分離後，油上水下產生明顯分離，用滴管將水吸走。
H.量好蜜蠟(或蜂蠟)再倒入純淨的 "左手香橄欖油" 放到電池爐上加熱到
蜜蠟溶解(約70度)。
I.趁高溫的時候,倒入鐵罐中。
4.每個實行步驟，學生都需在老師的指導下逐步進行，尤其是實際製作過程，每個小組都必須切實配合。
成果描述：
1.對於香草作物的照顧，務須保持環境整潔，只有悉心照顧，才會有良好的收穫。
2.製作完成的左手香膏尤有餘熱，需待一段時間的冷卻後再行收納。
3.製作完成的左手香膏日後可以發放給師生，用於治療蚊蟲叮咬的問題。
4.師生透過集思廣益，後續計畫將產品(暫定名為崁鍬牌左手香膏)設法販售到市府舉辦的農夫市集中，擦亮崁腳國小生態校本產品的招牌，進行學校特色的行銷工作。
實施心得：
本校的食農教育區種植有一定數量的左手香,配合其餘簡單的原料,即可讓學生在老師的指導下,共同完成左手香膏的製作. 由於製作難度不高，且已到秋季，蚊蟲出沒越加頻繁，製作完成的成品也能作為治療師生遭蚊蟲叮咬使用，甚至可以作為贈與外賓的禮品，且有成為崁腳生態校本課程特色產品的潛力，師生也可以藉此熟悉其製作過程,並探索永續食物路徑-製作簡易的農作物加工產品,豐富相關課程的價值。
學習者心得：
聖:熬製左手香膏必須算準時間,避免橄欖油的量過少,不易置放於小型鐵罐中.
齊:使用電磁爐進行加熱時,須小心避免被燙到.
芮:熬出的左手香膏有特殊的香氣.
羽:熬好的左手香膏放入鐵罐後,需靜待其冷卻才能使用.
睿:這批成品日後可以於農夫市集進行販售,用於籌集畢旅費用.
補充：