豆中之王~黑豆茶包DIY
- 環境議題：綠色採購與消費
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：劉孟婷
- 動機：無
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：111.10.25
- 參與人數：60
目標：
1.認識黑豆的生長歷程及營養價值。
2.知道黑豆茶包製作的原理。
3.提升同儕間情誼及團隊合作能力。
4.增加愛土親土的鄉土情懷。
進行方式：
1.邀請在地小農專家講授黑豆的生長歷程及營養價值。
2.講授如何製作黑豆茶包。
3.學生動手製作黑豆茶包。
4.心得分享。
成果描述：
1.學生對黑豆的生長歷程及營養價值有了基礎的認識。
2.學生知道如何製作黑豆茶包。
3.學生彼此間之情誼及團隊合作能力提升。
4.學生對在地社區及文化更加認識。
實施心得：
很完整的一套課程，從介紹認識相關植物到實作，從如何清洗豆子、烘烤、風乾到包裝，中間還可以嘗試不同的食用方法——直接吃烤熟的黑豆、到拿來泡茶，學生們反應都很活躍！相信學生在知識、情意、技能都有所增長，只是使用相關高溫器材一定要提醒學生注意安全！
學習者心得：
1.黑豆烤起來很香，單吃也很好吃，還可以變成茶包，可說是一魚多吃！
2.黑豆是豆中之王，除了用來做成豆腐、豆漿都，還可以變成茶包，課程很有趣。
3.老師為我們介紹黑豆的生長，也認識其他豆子家族，最後帶我們一起做茶包，學到很多東西，也讓我們懂得要更加珍惜食物。
補充：