童窯鐵馬行―廣興農場
- 環境議題：節能減碳
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：蕭振賢
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112年5月11日
- 參與人數：150
目標：
一、豐富環境體驗及學習經驗，拓展學童學習視野。
二、了解冬山鄉當地的產業，以增進學生對家鄉的珍惜。
三、學習到控窯經驗，並培養學生日常生活的觀察力。
四、透過活動讓學生學習增進農產品附加價值的方式。
五、體認水資源的珍貴並能將節約措施落實於生活中。
進行方式：
廣興農場環境之旅→1、情境體驗(讀萬卷書不如行萬里路)→2、自然觀察(藉由實地觀察更能深化記憶及增進學習效果)→3、人文探索(藉由參觀及專業人員的解說及導覽豐富學生本土之人文素養)→4、自我導向學習(藉由鄉土參訪過程，學生能主動學習、發掘問題)→5、建立學習歷程檔案(透過學習單、遊覽過程等多元方式的敘寫來建立學生鄉土學習歷程檔案)
環境探索體驗教育
時間 課程大綱 課 程 內 容 備 註
08:30~08:40 集合 快樂探索趣→校長行前叮嚀 學童行前教育
08:40~10:40 單車樂活 學校→廣興農場 單車健行
10:40~11:00 知性之旅 園區導覽 每班一名解說老師
11:00~12:00 控窯體驗 控窯DIY 一人一份
12:00~13:30 鄉土料理饗宴大快朵頤 請學生自備餐具
13:30~15:30 平安賦歸 廣興農場→學校 給家人一個溫暖擁抱
成果描述：
（一）準備活動：專人解說與導覽讓學童透過自然步行與觀察，親身融入冬山鄉自然環境中，並感受其中的氛圍與建立環保意識知性之旅。
(二)發展活動：控窯先堆窯：找大土塊或是磚塊來堆造爐口，有一個穩定地基，再用次大塊的土塊開始慢慢向上圍，下面要穩固要用力壓密壓實，愈往上蓋愈內縮到中間，收斂最後可閉合，故在窯堆越高的時候，一次拿多個小土塊堆卡才不易崩塌。次燒窯：在堆好土窯後，在土窯內的地上挖個小凹洞以增加燒烤食材的容量，後放入大柴火燒，如土窯燒成火紅，或摸外側的土熱了，表示已熱透了用圓鍬將柴火與灰燼取出，在門口挖洞埋較不會燙到。再破窯：隨後將食物（外包報紙、烤肉用錫箔紙或焢窯專用袋）放入，將土窯破壞摧毀壓實，不讓熱氣跑出，可另外挖土覆蓋到沒冒煙，間隙填滿密封。開窯：最後就是等用焦土的餘溫把食物悶熟，視熟易程度40分鐘至3小時，等待時間可做遊戲或生態之觀光，而開挖取食時要慢慢的搜尋，以免破壞食物。
實施心得：
1.從回收老師及隨隊工作人員的滿意度調查表的結果判斷，可以查知本次廣興農場地點安排及課程內容介紹、體驗、導覽解說是受肯定的，大部分認為是對孩子學習有幫助的，也能更了解家鄉，活動受大家喜愛的程度頗高。
2.本次活動舉辦前幾天適逢下雨，為顧及學生安全，故學校於前一天決定延期兩週舉辦，造成農場事先採買準備的食材難處理，甚感抱歉。
3.廣興農場是優質教育場所，但因騎腳踏車路途稍遠，回程學生略顯疲憊。
學習者心得：
期待每學期可以去騎乘腳踏車校外教學，老師們選擇廣興農場，距離不會很遠，邊騎邊欣賞農村及分洪堰的風景讓我感到心曠神怡，到了廣興農場有專業的解說員為我們解說農場的布置與場域規劃，然後分組控窯，解說員指導我們如何推窯與生火，知道原理後我們就動手控窯，最後開窯享用美食，感謝老師們細心規劃與安排，期待學期還可以去其他場域騎乘腳踏車。
補充：