茶藝秀-走訪茶趣
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：楊玉華
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：108年年度
- 參與人數：30
目標：
1. 能比較「傳統」與「現代」茶產業的差異與演變。
2. 能利用資源，增進對茶的知識與將茶藝融入日常生活。
3. 能發想茶產業相關事物的創意和啟發生活美感之素養。
進行方式：
1.上學期: 分組參觀茶園、練習採茶，並採訪茶農，探究茶農的生活現況。活動結束後，請各組學生發表探訪心得。請每位小朋友畫下自己在茶農張伯伯家體驗到的茶園風光，並加上文字略述自己的作畫內容。
2.下學期:
a.觀賞如何泡好茶的影片，之後請學生依據PPT提示上台發表自己看影片的心得，再請班級小茶藝師表演茶藝秀，其他同學體會品茗的藝術。
b.教師透過網路影片教學，介紹茶園採茶的現況，以及三峽本地蜜香紅茶的發展史。
c.教師介紹家鄉碧螺春、蜜香紅茶的歷史淵源並與學生討論茶產業的過去與現在，師生共同歸納討論內容，請學生依據提示上台分享。
成果描述：
1.分組參觀茶園、採訪茶農，學生對於家人採茶的經歷有更深的體驗和感觸。
2.學生茶葉這個社區特色產業有更深刻的了解。
3.小朋友畫下自己在茶農張伯伯家體驗到的茶園風光，抒發愛護家鄉的情感。
4.班級小茶藝師表演茶藝秀，讓其他同學體會品茗的優雅情趣。
5.學生依據PPT提示上台發表自己看影片的心得，垮領域練習語文領域說話課的技巧。
6.學生透過網路影片教學學習，自行操作電腦搜尋資料，體驗資訊融入課程的學習。
實施心得：
1.教師設計課程要結合社區產業發展，需要花時間備課，要找到相關適當的影片需花一點時間。
2.以影片引起學生學習動機和興趣，可以看到孩子們樂於學習並發揮創造性思考。
3.教學者搭設發言的句型鷹架，讓學生發表練習有依據，能言之有物。
4.四段的影片似乎排擠了學生發言的時間，影片可以做取捨調整。
5.學生發表後，導師再做統整歸納，讓學習更深刻。
6.結合家鄉產業，放眼國際教育，成功塑造優雅的茶道教學，動靜皆有，很成功。
學習者心得：
1.小如:影片中泡茶的茶湯，第一泡和第二泡的顏色不一樣，變深了，茶香櫻蓋更濃。
2.小志:看到小曼茶館中，主人把茶湯結合氣泡水，真的很特別，我也想喝喝看。
3.小珍:我負責泡茶給觀課的老師喝我負責泡茶給觀課的老師喝，心裡好緊張。
4.小安:還好張伯伯教我們好多茶園的知識，讓我學到好多，因為媽媽都不教我。
5.小偉:茶園裡有好多小昆蟲，張伯伯的茶園真的是有機茶園。
6.依仁:我們大家在張伯伯的院子裡玩鬼抓人，呼吸新鮮空氣，好快樂。
補充：
此次的校外教學地點在社區中的茶農家，孩子深刻體驗在地的茶文化和茶產業，傳承家鄉的發展。
影片包含傳統茶藝的介紹，認識日本的禪茶，以及現代茶藝的轉型及創意發展，提供孩子多元的面向去思考在地產業的動向。