低碳新生活，輕食DIY
- 環境議題：全球氣候變遷
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：氣候變遷
- 議題實質內涵：E35 覺知人類行為是導致氣候變遷的原因
- 策劃/執行人：戴玉珍/王慧玲
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：10809至今
- 參與人數：250
目標：
1.關心地球暖化的議題，蔬食宣導教學，多吃蔬果少吃肉，為了救地球盡一己之力。2.適逢中秋節後正值柚子過剩賤賣，秋冬值柑橘類水果採收期，鼓勵孩子採用當地時令蔬果，也是一種愛鄉愛土地的表現方式。3.了解以蔬食為主的飲食，能有效減緩全球暖化速度，希望能讓孩子能由了解吃蔬食對身體健康也對地球有幫助的好處，也能喜愛蔬食，並將此觀念深根入家庭，大家一起愛地球!
進行方式：
1.播放【蔬食救地球】PPT-一個人錯誤的飲食習慣，代價是犧牲健康。
2.播放【搶救地球】動畫-一群人錯誤的飲食習慣，代價是犧牲地球—哪些食物是健康蔬菜，哪些是會造成身體負擔且會造成地球暖化的食材。
3.給孩子建立的概念——救地球很簡單，只要每個人改變飲食習慣，力行多吃蔬菜水果，不但可以讓自己更健康，也可以救地球，並延緩全球氣候暖化現象。
4.讓孩子分組設計適當的菜單，也讓孩子了解學校如何進行蔬食日，並與同學享受蔬食午餐。 5.鼓勵孩子多想用當季當地的水果，以減少碳足跡。
成果描述：
1.透過健康與綜合課程的學習，孩子們建立正確的飲食習慣，了解多吃蔬食不但能為自己的健康來帶來最大的好處，也可以為日漸暖化的地球帶來生機。2.學校的蔬食日大家彼此享用，讓午餐時光更有樂趣，讓學生愛上蔬果。
實施心得：
1. 過去午餐遇到蔬食日，學生總會抱怨說沒肉可吃，自從學生瞭解蔬食日背後的意義， 學生們說雖然我們年紀小，也能愛護地球。
2.家長非常配合與支持，學生表示和家長一起設定蔬食日很開心，親子能一起活動。
3. 讓孩子了解自己也有能力保護愛護地球，小小改變讓生態環境會更美好。
4.進而孩子建立健康123及彩虹蔬食的概念，不但提醒自己落實，也能和家人分享，創造家庭幸福與更美好的生活環境。
學習者心得：
1蔬食對健康很好，對地球也好。2不要看我年紀小，我也能愛護地球3經由一系列的課程之後，我對低碳生活有更多認識，也更願意在生活中實踐。不但營養午餐的廚餘變少，資源回收桶中可再利用的回收物也減少，甚至連文具遺失的狀況都減少了！我要和爸爸媽媽一起進行我家的蔬食日。4我會設計菜單唷，而且和媽媽一起做蔬食好好玩。.希望地球不要發燒了。
補充：
藉由此次課程與生活實踐，教導學生認識全球氣溫上升，南北極冰河已開始融化，海平面上升，氣候變遷異常，溫室效應正在持續發酵的今天，生活在地球村裡的我們，發現了二氧化碳排放量是主要使氣候上升的重要因素，而重要的關鍵點在於畜牧生產是導致全球暖化的最大因素，如何保護地球上讓我們能繼續在這美麗的星球生活，維持地球生命，節能減碳已是近幾些年全球必走之路。統計顯示，葷食者一年製造的二氧化碳1,500公斤，素食者一年430公斤，兩者差距1,070公斤。 所以，若每個家庭，能盡量以蔬食為主，就能有效減緩全球暖化速度，本節對於節能減碳，提出了蔬食的觀念，希望能讓孩子能由了解吃蔬食對身體健康也對地球有幫助的好處，也能喜愛蔬食，並將此觀念深根入家庭，大家一起愛地球!