紅蘿蔔食農教育體驗
- 環境議題:綠色生活
- 執行方法:戶外教學/解說
- 教育階段:國民小學
- 學習議題:環境倫理
- 議題實質內涵:E25 參與戶外學習與自然體驗,覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人:楊𦹃芬
- 動機:無
- 目標範圍:班級性
- 難易度:普通
- 實施期間:113.02.26
- 參與人數:25
目標:
一、 透過體驗課程帶領學童瞭解農業生產等相關知識,讓學童體驗從農場
到餐桌的過程,培養惜食以減少剩食及建立與環境永續共存概念。
二、 規劃手作課程,體驗當季當令蔬果入菜,藉以對學童進行健康飲食觀
念宣導,並實行「享當季、食在地」理念
進行方式:
1. 認識紅蘿蔔生長環境及生長歷程。(PPT)
2.採收體驗-至田間拔蘿蔔;品嘗美味紅蘿蔔汁及饅頭。(實作)
3.製作紅蘿蔔主題拼貼作品、活動心得回饋及作品分享。(實作)
成果描述:
1. 學生各個身上沾上泥土也覺得好玩,個個滿「袋」而歸,將胡蘿蔔帶回家加菜。
2. 學生品嘗了胡蘿蔔黃金饅頭、鮮榨甘甜胡蘿蔔汁,翻轉了胡蘿蔔有個怪味的預設心理,也認識了食材來源及安全性的重要。
3. 活動過程中可以看到孩子的專注與投入的眼神。運用五感經驗加深學習記憶,將課本知識用實際行動融入學生的生活經驗中,是推動食農教育的主要理念。
實施心得:
離安定不遠的將軍區漚汪國小用心的將社區特色、地方物產規畫為學校特色課程,讓學生體驗食材從產地到餐桌的過程,培養珍惜食物、均衡飲食並提升在地農產認同感,共同實踐「享當季、食在地」的食農教育理念。
學習者心得:
S1原來新鮮的胡蘿蔔汁這麼甘甜好喝,完全不用另外添加糖,就又濃又純又香。
S2自己動手採收紅蘿蔔雖然很累、很辛苦,但看到今天的成果好開心、好有成就感,我要帶回去跟家人與親友分享。
S3今天還有「最大蘿蔔、最小蘿蔔、最怪蘿蔔」票選活動,我才發現不管食物大小美醜,透過親手挖掘、親眼實際看到,就能體會到:不是外觀漂亮、沒有蟲咬就是好食材!越是健康無毒,食物本身就越可能也被蟲啃食過。
補充: