每週一日蔬食日愛地球
- 提報分類表：能源節約
- 策劃/執行人：熊曉鴻
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：99學年度起
- 參與人數：1300
目標：
推行全校師生蔬食日，達成節能減碳愛地球的目標，以期達到少肉多蔬果的目的。
進行方式：
每週三進行全校營養午餐蔬食日，鼓勵師生少肉多菜，養成師生能盡量少食肉類，達成低碳好生活。
成果描述：
每週一日蔬食日，在不知不覺中，為地球盡一份心力，也讓師生有機會清理腸胃，不但幫助身體健康，也能多愛護地球，真是一舉兩得。
實施心得：
老師初實施時，學生總是吃得比較少，但是經過同儕力量及老師循循教導後，也漸漸體會健康的重要，以及環保愛地球的心力，可以由一點一滴做起，讓大家的力量由小變大，看著學生因為學校及老師的推動下，默默愛著地球，心中的喜悅，深深覺得教育的重要。
學習者心得：
學生因為學校舉辦每週舉辦一日蔬食日，不得不試著吃少肉的午餐，剛開始真的很不習慣，家長也多有怨言，可是經過老師的教導後，知道了少肉可以減少廢氣的產生，也可以愛地球，愛自己，再說每週一次好像也可以為自己的身體做環保，做跟大家憶起做了。
補充：
剛開始時學生不適應，有些家長還會在蔬食日時，自己買肉來加菜，經過老師及子女的反應，也漸漸習慣愛地球這件事了。