豆豆傳奇
- 環境議題：環境用藥
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：梁台欣
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：很困難
- 實施期間：107年10月~108年1月
- 參與人數：150
目標：
1.了解有機蔬菜及農藥對環境的傷害
2.分辨有機及非有機豆芽菜之差異
3.學會正確綠色購物行為(不因產品外觀影響購買決策)
4.能種植有機豆芽並知道有機芽菜之營養成分
5.了解有機蔬果之種植與銷售
6.能力用五感去體驗與觀察
7.透過活動能更友善的對待生活環境
進行方式：
1.小偵探(1節)
課前準備：有機及非有機豆芽菜
1問學生想購買哪一盤豆芽菜?
2猜測何為有機豆芽菜?
3讓學生利用視覺、觸覺、嗅覺觀察兩盤的差異
4教師解答
5說明如何分辨有機豆芽菜。非有機芽菜會添加滅根劑、生長激素及工業級漂白劑
2.小農夫(3節，種植時間1週)
課前準備：有機綠豆、栽種器具、水桶
參考資料：茵茵weity的部落格、療癒～豆芽成長日記
1先將學生分組，發下工具
2撥放影片(豆芽成長日記)
3請學生依影片內容說明種植步驟
4請學生摘要種植應注意事項
5教師統整栽種過程
6請各組進行栽種活動
-1拿取適量有機綠豆
-2使用過濾水清洗
-3瀝乾水分(水桶收集多餘的水)
-4加蓋
7討論
Q：水桶的水該如環保再利用
A:水桶的水澆花
8栽種活動
每日清洗及觀察(為期一週)
9教師說明豆芽菜營養成分
10完成學習單
3小廚師(2節)
課前準備：烹調用具、有機乾燥海帶芽、環保餐具
1觀察可收成之豆芽菜外觀及香氣
2將收成的豆芽菜清洗乾淨
3川燙後品嘗原味
4製作涼拌芽菜及海帶芽菜湯
5享用美味料理
4敏豆土耕體驗(1節，栽種2個月)
課前準備：有機敏豆、鏟子、有機耕植農地、花灑
1敏豆與有機種植方式介紹
2種植方式說明與實作
-1鬆土(製造適當的種豆環境，並有利豆子發芽)
-2種植間隔(需有各自的生長空間、並獲得土壤中足夠的營養)
-3在合宜的間距下請學生挖出種豆子適當的深度
-4給予豆豆祝福後種下自己的敏豆
-5在敏豆上覆蓋一層培養土
-6澆水
3 每日澆水與觀察
4 架棚
5豆豆成長小書(1節製作，2個月完成)
1小書製作說明
2製作並繪製封面
3請學生依豆豆成長史及觀察結果繪製
成果描述：
學生從活動中不僅僅學會芽菜、敏豆及水耕、土耕相關的知識，並獲得經驗，透過觀察，培養孩子利用五感更仔細的去看、去了解世界的能力，也從活動中學會了自律與負責的生活態度!
實施心得：
都市的孩子鮮少有接觸自然農地的機會，相對而言芽菜的種植不但容易，又不需要廣大的土地，在教室內即可輕鬆完成，很適合在課堂中進行；加上生長期又短，學生可以觀察到芽菜全部的成長歷程。本校雖然位在市中心，校方為推廣環境教育，利用校園空地實施有機栽種，這次的活動除讓孩子有水耕體驗之外，也進行土耕敏豆的活動，是個很棒的體驗。
學習者心得：
水耕豆芽菜時，我們這組沒有蓋好蓋子，芽菜照光產生紫色的芽菜，吃起來真的苦苦的。
原來種豆芽菜這麼容易!回家也可以自己種!
我本來不愛吃青菜，可是有機芽菜吃起來甜甜的很好吃!
原來，清洗過豆子的水還可以再利用，我回家要請媽媽把洗菜的水也收集起來拿去澆花，讓資源再循環。
我的敏豆沒有發芽，有點失望。
敏豆攀爬的速度好快喔!同學的比我早開花。我學會了怎麼料理芽菜，我回家後要煮給家人吃!
老師說，學校週二的青菜都是有機蔬菜，以後我要多吃一點!
補充：