大里國小：2020頭城農場旬味探索趣
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：吳啟新
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：2020/10/07
- 參與人數：75
目標：
1.藉由實際操作參與互動，強化對環境教育的覺察與體驗。
2.運用社會教育資源，增進學校教學的實際成效。
3.藉由校外教學，增進親子間與社區間的分享與關係。
4.藉由頭城農場的課程知道食用當令及在地食材的好處。
進行方式：
頭城農場為宜蘭縣的環境教育認證單位，藉由參與農場的【旬味探索】體驗課程，從五感(視、聽、嗅、味、觸)走入生態菜園去認識不同的蔬菜與動植物；接著實作「彩虹米飯糰」和享用當令食材烹煮的大碗公料理，再來寫學習單了解現在的節氣和使用在地食材的好處，最後做「葉拓後背包」作結。
成果描述：
1.旬味探索──師生透過導覽及分組任務認識農場裡的生態菜園，有秋葵、紫蘇、蔥、珍珠草等植物，從視覺、嗅覺、觸覺去發現蔬菜的不同，讓師生實際接觸蔬菜，也更了解蔬菜的生長樣貌與特性，了解當令及在地食材的好處。接著農場給照片、聞味道、摸形體讓學生去找尋蔬菜，讓學生學習，也玩得不亦樂乎。
2.彩虹米飯糰是個創意料理，米飯拌上火龍果、醬油分別加料後可以做成甜飯糰和鹹飯糰，學生們自己邊做飯糰，和老師一起煎熱，從味覺上認識蔬菜與飯搭配起來的好滋味，也學習如何分工合作。而中餐大碗公飯飽足之餘，也看到食材不同的烹調方法，也學習珍惜食物與愛惜環境。
3.寫學習單讓早上的活動做個總結，帶著師生知道食用當令與在地食材的好處，以及宜蘭的各季節會有哪些的蔬菜；最後的樹葉拓印背包，顏料是天然的顏料，透過採集葉子來拓印創作，學生們都發揮創意，充滿笑聲，讓我們跟環境的互動更密切，滿載而歸。
實施心得：
人與環境的相處一直是非常重要的議題，平常上課或透過影片宣導其實都比不上戶外教學的真實體驗來得深刻與豐富，尤其頭城農場又是宜蘭縣環境教育的認證場域，在導覽與活動上的安排真的毫不馬虎，從生態介紹、農園的常識、食材的烹煮與實作體驗等，處處都是專業，讓師生在學習與五感上都很盡興，令人回味無窮。
學習者心得：
學生A：
在頭城農場的時候，我們分組分了六組，我們先去看植物有姑婆芋、薄荷、紫蘇葉、豆子等各種的葉子；也有一些動物，有小時候的蝸牛，也有長大的蝸牛，青綠色的很特別，叫做青山蝸牛。還有做彩色飯糰和猜菜園裡的菜，我很想再來這裡玩。
學生B：今天是校外教學的日子，我們要去頭城農場，我的心裡又是快樂，又是開心，像是一隻快樂的蝴蝶飛來飛去。我們在農場的田上課，學到了珍珠菜、紫蘇、薄荷，這些葉子都有很香的味道，接下來我們去做彩虹飯糰很好吃。我們去吃午餐是吃大碗公飯，有好多菜，但對我來說有點太多了，所以我就盛少少的，這樣我就可以吃很多不同的菜又可以吃完。下午我們去做樹葉拓印的背包，超好玩。
補充：