低碳飲食愛地球--蔬果彩虹579
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E40 覺知能資源過度利用〈超出環境承載〉導致環境汙染與資源耗竭的問題
- 策劃/執行人：吳雅蕙
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：108.04.
- 參與人數：311
目標：
1.瞭解蔬果彩虹759的重要性。
2.每天攝取3份蔬菜及2份水果。
3.知道低碳飲食對環境的影響。
進行方式：
講述蔬果知識：
1.飲食防癌的觀念。
2.蔬果彩虹579的含意及計算方法。
3.彩虹攝食原則。
4.落實小撇步，愛健康小口訣。
蔬果健康操：
帶著學生跳蔬果操，一起動起來。
有獎徵答：
準備跟演講內容有關的題目及小獎品，讓學童再復習。
發送文宣：
透過文宣的閱讀，學童更瞭解，並把文宣帶回家中讓家人一起學習。
低碳飲食：
1.定義為何？
2.如何落實。
成果描述：
蔬果彩虹579：
1.經過講師的宣導，學童知道蔬果彩虹579的是指，每日小朋友要吃3蔬2果，女性成年要吃4蔬3果，男性成年要吃5蔬4果。
2.多吃蔬菜、水果是打擊癌症及文明病的好方法，因為五顏六色的蔬菜水果含有植化素，可以增加免疫力，保持身體的健康。
彩虹攝食原則：
蔬果的色彩大致可分紅、橙、黃、綠、藍、紫白七色，不同的顏色含有不同的維生素、礦物質、纖維及植化素，均衡攝食各色蔬果稱為蔬果的「彩虹攝食」原則。
低碳飲食：
在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，減緩全球氣候暖化。
實施心得：
所謂「禍從口出，病從口入。」吃得不對就容易生病，蔬果彩虹579是要教導孩子如何吃出健康，吃出營養，吃出環保。
飲食習慣不好罹患癌症的機率變高，各種文明病也會上身，短時間不會有病兆，但如果從小養成飲食好習慣，長大才有強壯的體格。
蔬果是低碳飲食、愛地球的表現，學校營養午餐每週一次蔬食日，學童守護身體健康，也守護地球環境。
學習者心得：
學生1：平時我不太喜歡吃青菜，但為了身體健康我要多吃青菜。
學生2：蔬菜和水果有五顏六色，有不同的營養價值，我要請媽媽買各種不同的蔬菜和水果。
學生3：老師說每天把營養午餐的青菜吃光光，可以愛護身體，也愛護地球。
學生4：蔬果健康操很有趣，動起來有益身體健康。
學生5：我本來不喜歡每週的蔬食日，現在知道它的意義了，學校這樣做很棒！
補充：