『拈花惹草』主題教學統整日活動
- 環境議題：生物多樣性
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：蔡王子尹
- 動機：自評表
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：113/11/29
- 參與人數：50
目標：
1.結合地方背景特色、學生需求及生活經驗，發展以學校為本位的課程。
2.藉由種植地瓜的課程，使學生對傳統主食—地瓜種類、栽種的相關知識，學習傳統生活學習，及對土地環境的關懷，推動「環境教育」的工作。
3.透過相關傳統食材美食製作的教學課程，增進對傳統食材的認識，進而提升對家鄉人文風情的認同感，培養學生對鄉土與物產的情感，讓良好的飲食習慣與觀念從小扎根，以達到「食農教育」的目的。
進行方式：
1.營養宣導─傳統食物的營養成份─護理師
2.走，種小米去─全校師生與家長
3.創意美食饗宴暨各班拈花惹草活動成果作品展
4.共享愛宴
成果描述：
1.學生在護理師詳細的介紹下，更了解傳統主食的營養成分及對身體的重要性。
2.校長帶領全校師生搓採小米種子，收集到小米種子，學生再牽著家長的手一起播種在一小畝小米田，家長與學生及教師與學生的互動都很熱烈與投入，懷著希望與祝福在小米田。
3.各班導師與科任教師一起在各班教室帶領學生與家長，共同製作傳統主食之創意美食料理，彼此互相學習，家長看見學生投入的神情與態度，以及教師與學生討論出的創意美食料理菜單，都覺得驚豔，讓蘭嶼在地傳統主食有不一樣的風貌，提升對傳統主食的接受度與食用機會。
4.透過相關傳統食材美食製作的教學課程，增進對傳統食材的認識，進而提升對家鄉人文風情的認同感，培養學生對鄉土與物產的情感，讓良好的飲食習慣與觀念從小紮根，達到了「食農教育」的目的。
實施心得：
一個非常完整呈現傳統主食從種植到料理，從了解傳統主食營養成分到實際料理的課程活動，讓大家都非常投入，也專注在其中，感受到學生與土地、家鄉和文化的連結變得緊密。食農教育在身處離島的我們更為重要，因為氣候變遷一直在影響著我們的生活，無法完全依賴臺灣本島的資源，因此，在這適合的時節裡進行小米播種，是一件很重要的事情。
學習者心得：
學生：我們跟老師一起討論和創作傳統主食之創意美食料理，感覺很開心，把所設計的料理化為真實的一道道料理，很有成就感。
學生：原來，蘭嶼傳統主食也可以有這麼多不同的變化，讓原本不太喜歡吃芋頭的我也可以接受芋頭了。
學生：自己動手備料，自己動手做料理，感覺很好玩，好像廚師在做菜一樣，原來我也可以做得到。
學生：以後遇到颱風，沒有船進來就不怕沒食物吃了，我們還可以用傳統主食做這麼多菜。
補充：