來去深坑
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：李秀雯
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：109/6/23
- 參與人數：60
目標：
1.配合生活課程，深化對神奇的豆子的學習。
2.融入台語，走讀深坑，認識我們的環境。
進行方式：
1.深坑老街導覽。
2.深坑豆腐DIY。
成果描述：
1.能知道深坑地名的沿革。
2.能認識深坑老街地方的植物及古蹟。
3.知道做豆腐的流程及品嘗無化學添加物食品的原味。
實施心得：
一到深坑，導覽老師就介紹老街交會處的兩棵百年老樹，位於路中分隔島上的老樹是茄苳，鄉民們暱稱為「茄苳奶奶」，而路旁商店街邊的老樹是樟樹，推測這兩棵樹的年齡分別是100年和120年，枝葉茂密、樹形優美，是深坑最顯著的地標。還告訴我們樟樹可是做陀螺的好材料，台語俗諺「一樟.二瓊.三埔姜.四苦楝.芭樂頭無路用」，小朋友聽得津津有味。由於深坑地形狹長，形似簪纓，故舊名叫做「簪纓」。導覽老師還讓孩子觀察老街的磚塊是丁字磚，是希望人丁興旺之一，走在深坑的巷弄裡有許多的階梯，是因為要通往碼頭，商店街有「後門進，前門賣」的特色。老街口的土地公廟門簷上的剪黏為雞和馬，也有特殊的含意，念成台語還有「加買」「買街」的意思。
近代則是因為全區的山林覆蓋完整、且水質甘甜，人們以好水研磨黃豆，然後製成豆腐，深坑漸漸以自製的深坑豆腐打出名號，做豆腐就簡單四步驟:一、攪拌豆漿，加熱到80度。二、倒入鹽滷，快速攪拌均勻。三、將豆花舀入模子中，重壓擠出多餘水分。四、脫模。製作的過程中，小朋友均十分的專注，深怕溫度控制不對，豆腐會變難吃，重壓的時候，大家都同心協力，不過不能壓太大力，壓得太扎實，豆腐就會變豆干。本來那一塊豆腐，老師想說孩子會吃不完，沒想到一下子，老師也沒吃到幾口，就一掃而空，可見這天然無添加的食物，也是能得到孩子的青睞。這一次的活動不僅增廣了見聞，也一飽口福，真是好吃好玩收穫滿滿的行程。學習者心得：
學生從這一次的活動中，知道了做豆腐的辛苦也知道團結合作的重要，更重要的是品嘗自己手做的健康原味豆腐，每個小朋友都覺得吃得安心又健康，而且十分美味，一下子就盤底朝天了。
補充：