教師增能研習-學而「食」習之：雞蛋Ｘ白米，創意惜食好料理
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：營養師曹敬萱
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：113/10/23
- 參與人數：30
目標：
1.讓本市教師了解有機農場永續食農發展重要議題，培養食農教育知識。
2.分享米食教具/教材的應用，蔬食米Pizza DIY。
3.彙整教師研習成果等相關資料放置本市環教網站。
進行方式：
13:30-13:45 開場活動。從蔬食米Pizza兩大食材，帶入本日研習兩大主題：蛋與米。
13:45-14:30「咕咕大探險」雞知識手冊分享 介紹雞知識手冊的內容跟使用方式。最後由亞植補充農場特色有機/友雞食農體驗方案。
14:30-14:55 米食教具/教材分享 由「食農教育點子膠囊」創辦人雅安老師，分享米食教具/教材的應用。
14:55-15:00 中場休息
15:00-15:30 蔬食米Pizza DIY 用1碗隔夜飯與1顆雞蛋等簡單食材，就能輕鬆完成的清冰箱超人氣料理。
成果描述：
非常感謝新街國小王寵銘校長、營養師曹敬萱及黃思敏、胡湘苓 、楊雅安三位講師，一起來參與蔬食米Pizza製作活動，推廣食農教育。透過從農場到餐桌一起共同備課、觀摩學習，並將所學的知識與步驟，運用搭配在自然科學及健康課程上，將食農精神傳遞給每一位孩子。
實施心得：
1.報名參與此次研習之教師研習時全程均非常投入，對於食農教育之議題非常重視，除了增進參與者食農教育之知能外，也能更具國際觀與全球觀。
2.參與者研習後能適時融入學校課程與教學中，實踐在地行動，一起愛護地球。
3.為響應節能減碳，參與者均自備環保杯，養成環保好習慣。
4.透過DIY動手做米pizza活動，增進同事間情誼。
學習者心得：
1.提升教師食農教育，落實食農教育向下紮根工作，進而帶動務農的相關知識。
2.透過『創意惜食好料理』結合『食農教育』以及自然科學和健康課程，教導師生們「誰知盤中飧粒粒皆辛苦及惜食」的意涵。
3.我覺得這次的蔬食米pizza好吃又健康，謝謝營養師、同仁們分工合作製作出這麼好吃的米pizza，跟著校長、同仁們一起品嘗並拍攝照片，一同歡度美好的午後。
補充：