尚青綠色海鮮感恩宴
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：張錦霞 吳炯霖 廖美渝 陳盈材
- 動機：其他
- 目標範圍：其他
- 難易度：困難
- 實施期間：113.6.4
- 參與人數：120
目標：
一、學校以「食魚紅綠燈」帶領學生認識海鮮選擇指南，希望從餐桌上落實永續海洋的概念。
二、為提升學生對環境友善食材的應用能力，特與北科大「漁村真本事－萬里野柳漁村永續」大學社會責任實踐計畫合作，舉辦「尚青」綠色海鮮菜單設計大賽，推廣綠色海鮮。
三、結合社區永續發展，邀請在地金山高中、中華商業海事學校餐飲科學生共同研發菜色，並將食譜提供社區餐廳運用推廣。
進行方式：
一、 開場由烏克麗麗社團自編幸福感恩宴，歌詞中除介紹綠色海鮮，也介紹健康的烹調方式。
二、由二年級學生宣導食魚紅綠燈，透過孩子們可愛的表演說明讓參與嘉賓熟記，達到最佳宣導效果。
三、由六年級畢業生說明辦理尚青綠色感恩宴的目的和介紹菜色，推廣在地食材和永續發展目標，守護家鄉海洋生態永續發展。
四、由國宴主廚介紹優勝綠色海鮮特色，並由畢業生上菜。
成果描述：
一、在世界海洋日前夕辦理海洋教育畢業薪傳活動-「尚青綠色海鮮感恩宴」，結合社區永續發展和海鮮選擇指南行銷在地海食教育，並關注海洋生態，讓學生為守護家鄉環境盡一份心力。
二、：近年來社會倡議「海洋友善」，對海洋有幫助的事情很多，也許我們沒辦法阻止那些濫捕濫殺的漁船，但生活中仍然有很多我們可以做、也可以教會孩子的事倩。這次學校的活動，就是藉由扎根海洋保育的食魚教育議題、提升孩子的公民素養，並與社區共同實踐海洋保育教育，不但讓大家關注海洋教育的重要性，也讓環境永續持續發生。
三、邀請社區夥伴品嘗名廚評選的創意綠色海鮮菜色，提供社區餐廳推廣運用。
實施心得：
今年的畢業薪傳結合社區永續發展，鏈結SDGs12負責任的生產與消費推動海鮮選擇指南，與北科大USR計劃合作，突顯在地最新鮮的海食料理，邀請國宴主廚楊福強總監、萬里區漁會、金山高中和中華商海海事學校餐飲科師生蒞校指導協助，和野柳國小六年級畢業生一起完成綠色海鮮感恩宴。邀請社區夥伴、家長和師長蒞臨參加盛宴，透過活動宣導食魚紅綠燈，從餐桌上永續海洋。
學習者心得：
畢業生郭OO表示，現在在潮間帶很少發現寄居蟹了，聽阿嬤說以前海邊很多，我們向附近餐廳收集了很多貝殼，希望透過放置在潮間帶能讓寄居蟹找到自己的家。
畢業生張OO說：阿公家是賣漁貨的，我們有張貼海鮮選擇指南，希望大家購買綠色海鲜。這次謝謝廚師和大哥哥及大姐姐教我們煮海鮮，有鮑魚鮮蔬沙拉、炸鱸魚排、海鮮濃湯和石花凍做的藍色珊瑚海，也謝謝阿公送學校很多海鮮，我會努力推廣食魚紅綠燈，也會和家人在生活中實踐。
補充：
1.今周刊-新北這所偏鄉小學畢業感恩宴，竟是由國宴主廚輔導！綠色海鮮食譜曝光:
https//esg.businesstoday.com.tw/article/category/195342/post/202406050029
2.紅樹林新聞-野柳國小畢業感恩宴 尚青綠色海鮮入料理
https://youtu.be/XhkTYuc070E?si=qSWbditzzdvHVttU
3.聯合新聞網-野柳國小畢業感恩宴 尚青綠色海鮮入料理https://udn.com/news/story/6898/8009462
4.教育廣播電台-野柳國小畢業感恩宴://www.ner.gov.tw/news/6662b8e9a565550023c48b84