台灣剩食之旅
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民中學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：J31 認識大自然的淨化能力及環境承載。理解人類良好生活環境的權利，維護環境權。
- 策劃/執行人：劉佳幸/七年級綜合活動課程教師
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：108/0401-108/1080601
- 參與人數：1000
目標：
民以食為天，「食」和我們關係最為密切，健康飲食更是人類生命的重要泉源，卻常常被忽略。隨著社會的快速變遷，我們已經習慣快速又便利的食品；此外，在學校垃圾桶常見到咬一口就被丟棄的水果，或是營養午餐沒吃完就倒掉。我們發現新一代的學生，對於食物與大自然的連結不夠，不僅認知不足、不了解食物生產過程、不懂有哪些當季食材，更缺乏對食物的感情，所以視浪費為理所當然，殊不知全球因飢餓相關因素死亡的人數是每天24000人，剩食與匱乏的議題，實在值得重視。本教學單元的目標在引導孩子覺察台灣剩食問題的嚴重性，同時找出當今社會提出解決剩食問題的方法，並思考自身可以做到的行動有哪些。
進行方式：
1.引起動機、說明課程流程與學習單書寫注意事項.
2.影片1【台灣剩食之旅 我們可以不再浪費】食物保衛戰（1.2）觀賞
3.老師提問與學生討論、發表
4.影片2【台灣剩食之旅： 我們可以不再浪費】舌尖上的浪費（1.2）觀賞
5.老師提問與學生討論、發表
6.教師總結，學生書寫學習單
成果描述：
1.透過影片知道食物是經過許多人的辛苦才來到我們身邊，知道世界資源分配不均，能夠同理他人的需求，培養珍惜食物的態度。
2.小組討論與分享，學習溝通與傾聽，達到合作學習的目的，透過團隊合作共同解決問題並願意與他人分享。
3.能省思自己生活周遭與自身浪費食物的狀況，思考從自身開始減少浪費食物並影響周遭人的方法。
實施心得：
在與小朋友討論的過程中，發現孩子在現代「吃到飽」的影響下，東西吃不完就丟掉被視為理所當然，「誰知盤中飧粒粒皆辛苦」的美德，完全被人們遺忘了。藉由本課程引導學生知道食物得來不易、世界有很多人缺乏食物、知道剩食與匱乏問題、覺察台灣剩食問題的嚴重性，同時找出當今社會提出解決剩食問題的方法，並省思自己是否浪費食物。用小組討論法，讓學生思考問題並表達自己的意見。不要求學生一樣的答案，而是利用不同的想法去找出最適當的答案，激發學生深層思考，珍惜現在不餘匱乏的幸福生活。
學習者心得：
如附件
補充：
影片網址
1.【台灣剩食之旅 我們可以不再浪費】食物保衛戰（1） https://www.youtube.com/watch?v=5giQbJfHR6U&t=588s
【台灣剩食之旅 我們可以不再浪費】食物保衛戰（2）https://www.youtube.com/watch?v=zzY3hO7hueU
2. 【台灣剩食之旅： 我們可以不再浪費】舌尖上的浪費（1）https://www.youtube.com/watch?v=4t1-Mzvh160&t=6s
【台灣剩食之旅： 我們可以不再浪費】舌尖上的浪費（2）https://www.youtube.com/watch?v=C44R6QPv8oI&t=9s