四年級手工麵線體驗
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E29 覺知人類發展〈經濟發展與工業發展〉對環境的衝擊
- 策劃/執行人：陳芬蘭
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：107.09.20
- 參與人數：140
目標：
1.透過講解，能認識家鄉的特色產業。
2.藉由說明，認識手工麵線的製作原料~麵粉、水、鹽及日光、時間；了解越少食品添加物對健康越好。
3.能選擇對健康較好的食品。
4.培養愛物惜福的情懷。
進行方式：
1.介紹麵線製作的原料及製程。
2.拉麵條挑繩，認識麵條的延展性。
3.拉麵線體驗，在一拉一鬆之間，麵條變成麵線。
4.品嘗麵線，由志工協助烹煮，讓學生能當場吃到自己手拉的麵線。
成果描述：
1.四年級師生共140人參與。
2.經過說明，參與師生能知道麵線的原料、製作的方法及過程。
3.透過體驗，知道好吃的手工麵線是如何被製造出來的。
4.知道麵線的製程，更能珍惜得來不易的食物。
實施心得：
透過手工麵線的體驗，讓學生認識家鄉的特色產業，讓學生認識食物單純的原味就可以很美味，當然也希望透過實作培養學生愛惜食物、愛物惜福的情懷，亦可藉此讓學生學習如何選擇對自己健康有益的食物、食品。
學習者心得：
1.蔣同學：手工麵線只有麵粉、水、鹽巴，但是卻好好吃，我也想跟家人分享。
2.許同學：原來麵條的延展性這麼好，還可以用來跳繩呢！
3.黃同學：我吃了一碗我們自己拉的手工麵線，好好吃喔，吃完還想再吃~~~
4.田老師：剛好社會課有提到認識家鄉的產業，手工麵線的製作是剛好與課程結合的體驗活動，不但加深了學生的學習，還可以教導學生「誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」要懂得珍惜食物，把飯菜吃光光！
補充：