吃素愛地球
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E42 培養日常生活節約用水、用電、物質的行為，減少資源的消耗
- 策劃/執行人：許貴香
- 動機：無
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：111.3.28
- 參與人數：7
目標：
一、培養學生健康飲食習慣。
二、培養學生有挑選食物的能力。
三、學生知道吃蔬食能保護環境。
四、學生知道加工食品會過度消耗地球資源。
進行方式：
一、師生一起閱讀繪本(阿平的菜單)。
二、師生一起討論繪本故事內容。
三、學生分享自己的晚餐菜單。
四、老師說明每一種食物會消耗多少地球資源。
成果描述：
學生可以從生活經驗出發，了解自己的菜單內容物，知道蔬菜、水果、蛋白質的比例，多吃蔬果能減少環境的衝擊，人工添加物吃多會造成身體的負擔，同時人工添加物的製作會浪費大量的地球資源。學生想要自己決定飲食清單，其標準是好吃、美味、可口，但殊不知美味、可口的食物製作浪費很多地球資源，對環境造成很大的影響。身為世界公民，需要為環境盡一點心力。教育學生知道自身的生活習慣(飲食清單的組成)可以保護環境也可以消耗環境的資源。
實施心得：
孩子挑食是多數父母與老師的困擾，藉由繪本故事(阿平的菜單)探討自身的飲食習慣是否正確，引導學生思考自身的生活習慣會造成環境的衝擊。蔬菜、水果的製造花費地球一次的資源；養一頭牛長大要吃糧食，花費地球二次資源。慾望越大，消耗的地球資源就越多，對身體健康不見得有助益。從小教育孩子正確的環保概念，讓環保的種子在學生心中萌芽，逐步引導學生朝愛護環境的方向前進，也是對保護地球盡一份心力。
學習者心得：
陳00：種植蔬菜消耗的資源較少；養一頭牛要花費更多的糧食。
王00：食品添加物的製造會消耗地球過多的資源，對身體也會造成過敏。
林00：義大利麵裡的成分消耗地球很多資源，吃多對身體不好，多吃蔬果能愛地球。
黃00：毫無節制的飲食習慣(追求山珍海味、大量吃肉)，造成溫室效應。
石00：環境賀爾蒙是危害人類的殺手，減少自身的慾望才能救地球。
蔡00：養一頭牛需要很多草，草長大也會消耗地球資源。
補充：
大千世界，飲食的種類千變萬化，犒賞自己是多數人的選擇，但考慮到大自然的反撲者很少。溫室效應造成的氣候變遷是人類的行為造成的，唯有反省自身的生活習慣，檢視自己的消費行為，思考一下碳足跡的概念，我們的環境才有救，才能促成環境永續的目標。