食在有愛 吉慶健康蛋
- 環境議題：資源處理與再利用
- 執行方法：學習服務
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：周明珍/簡明法 時德平 導師 自立午餐廚房
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：111年8月-持續中
- 參與人數：46
目標：
（一）對食物懷有感思之情，引發孩子對食物的關心與感恩之情。
（二）飼養母雞的過程，培養孩子的責任心與成就感。
（三）認識循環農業，體會食農系統中永續與互助的意涵。
進行方式：
1.引起動機：教師分享著，「本週廚房阿姨要滷香噴噴的特製茶葉蛋給全校孩子們在營養午餐享用」並分享學校雞媽媽的家需要整理了
2.發展活動一 整理雞舍鋪墊，使用e m菌施作分解糞便及除臭的效果並且將雞媽媽的農舍溫柔鋪墊整理 讓雞媽媽的家梗乾淨清爽
2.發展活動二 師生使用學校廚餘飼養黑水虻 利用其強大消化分解能力來處理生廚餘 成蟲再提供給母雞補充蛋白質來源
3.發展活動三 帶領孩子到農舍撿拾雞蛋 整理擦拭雞蛋 體會親自從產地到餐桌的歷程
成果描述：
1.孩子是最棒的照顧者 , 當我們用心的布置真實地的現場與環境 師長們帶著小朋友觸摸黑水虻並體驗當父母的角色 在餐桌上吃到一刻香噴噴茶葉蛋所展現笑容法和滿足的驚呼聲與歡笑聲， 深感友善倫理關懷的美好、價值與態度的核心素養等。
2.透過廚餘回收養黑水虻，黑水虻再餵養雞隻，母雞生蛋提供全校師生有營養健康雞蛋實用。有機循環的低碳生活實踐，三觀(世界觀、人生觀、價值觀)節能減碳、綠色消費、綠色生活，校園內環境教育課程的改變
實施心得：
推動環境教育，全力做好一件事，近年來在推動環境教育食農教育方面更是履創新意，為解決學校廚餘無法回收的問題，把廚餘拿來餵黑水虻，再以黑水虻餵食溪魚、蛋雞或鵪鶉，不但可以收蛋加菜，養殖後的蟲糞及殘料又拿來當農場肥料，建立了一套有機物循環利用系統，提供學校師生更優質的學習體驗環境。
學習者心得：
1.0萱分享:雞媽媽每次看到我來，好像已經認識了我，會朝著我走來，謝謝雞媽媽生的蛋，有時候捨不得吃，拿回家跟阿嬤分享。
2.0玉分享:”來學校經過雞媽的家 ，我會去看看雞媽媽是否有生蛋， 雞媽媽喜歡在農場的香蕉樹下散步 我也會跟雞媽媽說早安 謝謝雞媽媽生蛋
3.0睿分享:為什麼雞媽的淡特別好吃 因為我們學住在乾淨 沒有臭味 寬大的家 她可以出來跟我們玩，也可以吃到黑水虻寶寶，放在營養午餐中，我會覺得當天的營養午餐特別好吃呢！。
4.家長分享:我兒子從學校帶回來一顆蛋，特別煎給我吃， 孩子說，這是今天的獎品 回來跟我分享他在幫雞媽媽整理家的辛苦，也告訴我，謝謝媽媽 。
補充：
0鴻用學校農場雞媽媽生的蛋學會製作料理 ，阿0是生態社團原勇士的小朋友一起參與農舍經營，更利用假日到校參加柬埔寨多元文化學習料理，現在的阿鴻自己會煮飯煮麵給家人分享。
當孩子說:「我會做菜給阿祖吃，我們學校的蛋是有機循環雞蛋喔，早餐我會自己煎蛋喔」！跟孩子同住的阿祖也高興的說 「阿鴻現在體格很好喔 還會煮好吃的菜給我吃，多謝學校照顧我們的孫子！」老師們都感到很欣慰。