胡麻達人與師生共同撒下胡麻緣
- 環境議題：土壤污染
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E29 覺知人類發展〈經濟發展與工業發展〉對環境的衝擊
- 策劃/執行人：王文昌
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：2021/09/01~2022/4/30
- 參與人數：80
目標：
1.學生可以認識安定區本地的食材。
2.培養學生珍惜用餐中的食材。
3.讓學生透過種植胡麻的過程，了解本地芝麻特色及珍惜資源。
4.透過長時間的觀察所種植的胡麻，讓學生紀錄了解植物的生長過程。
進行方式：
1.在地的農夫—阿通伯先介紹安定區當地的特色植物如何種植。
2.胡麻達人—阿通伯讓學生知道，小朋友盤中的食材需要長時間有耐心的種植與照顧。
3.在將近8個月的課程之後，由小朋友親自採收胡麻後，在校樂齡成員及老師進行烹調，與學童一起享用。
成果描述：
1.學生更了解自己平時所吃的當地食材名稱及相關營養成份。
2.學生對安定區的當地產品更加清楚，也能知道植物生長期程。
3.學生能親自長時間的種植食材，更能體會自己爸媽或爺爺奶奶所從事的農業辛苦的一面，更能珍惜食材。
實施心得：
1.本校家長多為工人或農夫，藉由此次的課程，讓學生可以對自己爸媽的工作有更進一步的認識，也能體會父母的辛苦。
2.長時間的照顧及觀察自己所種植的胡麻，可以培養學生的耐心，讓他們透過細微的觀察與測量可以習得平時課本所沒教到的部份。
3.實施這8個月的課程後，可以發現學生對於食材更為珍惜，食材對他們而言有份新的感受。
學習者心得：
陳老師：透過這次的課程後，發現孩子們在營養午餐用餐方面進
步很多，之前很多學生不喜歡吃的菜就會倒掉，但現在孩子們
了解原來每個食材，從成長到可以烹煮需要這麼辛苦的找故，
所以現在營養午餐的廚餘都所剩不多。
方同學：原來從小種子、小葉子要長大需要這麼久的時間，我的
有些葉子還被蟲吃了，農夫真的很辛苦。
王同學：每天都紀錄葉子的高度及寬度，真的長好慢歐，但最後
長到可以吃的時候，還真有成就感。
補充：
胡麻達人—阿通伯配合本校設計此次的長期課程設計，對學生來說真是獲益良多，從發芽的小種子到最後可以收成的胡麻，學生們每天都在討論，甚至到最後，由樂齡的阿公阿嬤把收成的胡麻煮成好吃的胡麻煎餅、黑芝麻牛奶及黑芝麻糖，大家吃的不易樂呼，一點都不剩，家長還跟導師們說希望學校再多申請類似的活動。此次的活動真的能體會到農夫們的辛勞，從做中學，在多元化的社會裡，如何讓學生具備有帶著走的能力，是目前老師所追求的功力。