東山瑰寶火龍果-農村文化小旅行
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：黃國峯
- 動機：無
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：2024.11.12
- 參與人數：30
目標：
1.學習推廣綠色消費和循環經濟，減少浪費和污染。
2.認識社區生態環境、社區再造、永續發展與經營的重要性。
3.認識友善農法對生態、土地、人的影響。
4.認識火龍果的一生與火龍果的加工品與推廣行銷管道。
5.理解尊重人與環境之相互依存關係。
進行方式：
第一站到東山區番社火龍果園，由百大青農王莨耿解說火龍果的種植與生長特性，以及示範如何採收火龍果。小朋友戴上斗笠、穿上手套，拿著水果剪，兩兩一組合力摘下豐碩的果實。
隨後至東山國小郁蒼食經學堂，由烘培師盧秋安帶著小朋友們動手和麵糰，拌入新鮮的火龍果汁，送進烤箱完成火龍果蛋糕。烘烤的同時，小朋友到教室裡，由專業營養師為大家介紹食米健康課程。
成果描述：
東山國小的食農體驗之旅不僅頗具特色，也蘊藏深度與寓意，師生均樂在其中。這一堂特別的遊學課，以東山當季盛產火龍果為主題，邀請當地在地青農、專業烘培師陪伴合作，結合社區週邊資源，是一趟深具意義的農村文化小旅行。
實施心得：
東山國小結合在地農產與青農，透過食農體驗課程，將東山區豐富的資源向外擴散分享。今日的農村小旅行，透過生動有趣的實作體驗採果和手作烘焙，讓學生認識食安、作物與生態關係，並希望能夠找回人與土地之間的連結。學生對火龍果並不陌生，但學區位處科學園區周邊，期望能透過此類多元的食農遊學課程，讓更多學童或親子有機會認識並找回跟土地的關聯性，進而培養出珍視大地、尊重環境的精神。食農教育扎根課程很有意義，從遊學中體會到從農產到餐桌的意義與價值。
學習者心得：
1.對火龍果有進一步的認識，還學會自己動手採火龍果，覺得有趣，也很有意義。
2. 自己動手製作火龍果蛋糕，要帶回去和家人分享。
3.火龍果除了可以切來當水果吃，也可以打成火龍果汁，加到麵團中，變成火龍果麵條、饅頭、餅乾、蛋糕，也可以切片烘乾製成火龍果乾，產品豐富多樣化。
4. 有生產履歷的火龍果，除了價格有保障外，也是對於消費者的一種保障。
補充：