樂活坪頂~黃金百香果
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：吳宛庭、王昱媞
- 動機：其他
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：108.03-108.10
- 參與人數：15
目標：
1.認識水果中的維他命C之王-百香果，也能在生活中食用，保養、促進身體健康。
2.透過教學活動，讓學生體驗種植百香果，觀察爬藤生長情形，開花時節更可仔
細觀賞花的型狀與構造。
3.認識各種顏色及品種的百香果。
4.介紹百香果的故鄉，及台灣最大的產地。
5.能知道西班牙人對百香果花的另類觀察與說法。
6.學習到百香果這種植物的不同說法。例如：時計〈鐘〉果〈閩南語〉、西番蓮、
雞蛋果、熱情果等。
進行方式：
1.謎猜：
〈1〉提問學生夏天最喜歡喝那些飲品？請學生發表。
〈2〉再問學生有一種水果味道很香，聞起來像是多種綜合水果的味道，請學
生回答-百香果。
〈3〉請學生說說是否有觀察到校園中有那些植物是製作夏日飲品最好的材料，
例：芒果、百香果、小黃瓜。再逐步縮小範圍引導至主題。
2.帶學生至校園中觀察百香果目前的開花與結果情形，由老師攙扶請學生登上扶
梯採摘已成熟之百香果。
3.請學生觀察百香果外貌，並分享自己觀察的感想。
4.無敵手鮮榨百香果-現場採摘果實，在果棚下打開享用，感受新鮮香氣撲鼻、酸
甜可口夏日果棚陰涼、採果樂豐收之美。
5.介紹百香果原產地，別名，是何時引進台灣的？校園栽種的品種種類與名稱。
6.請學生思考如何用百香果搭配其他物品，製作夏日飲品或其他食品，並說明健
康飲品對人體之重要性。
7.請學生畫出百香果成長情形，以滿足五感體驗。成果描述：
1.認識百香果這種水果的多種用途，例：直接食用、製作飲品、涼拌入菜等。
2.帶學生觀察成長過程，澆水、量身高、架支撐架、輔佐藤蔓攀爬、整理枯葉、
疏枝，紀錄成長過程。
3.學生發現開第1朵花→越來越多的花，滿棚架的花；小果→大果→成熟。長滿
棚架大大小小與花交錯的百香果，應證數大便是美這個說詞。
4.校園中栽種的百香果從育苗、種植到開花結果，植物成長過程中除了受到良好
照顧外，最重要的是無農藥，不用擔心藥物安全問題。
5.由於百香果花期長，開花結果後會繼續開花，形成生生不息採摘果實與欣賞美
麗花卉的校園場景。
6.採摘果實可以現吃，香甜俱足讓味蕾充分得到滿足，做成果醬，搭配其他食材，
能當主角也可成為配角，師生皆能享用，是落實“食農”教育最健康的題材。
實施心得：
近年來在媒體的催化下，百香果成為全民健康食品和飲品，很多食物和百香果結合，使得百香果相關產業大放異彩，除了飲料外，亦可入菜，生活中的三餐都離不開百香果。
小朋友分享家庭中食用百香果的方法，例如：果實直接吃、加蜂蜜吃；DIY飲料，例如：百香果蜂蜜汁；百香果綠茶、百香果氣泡飲、百香果冰磚；入菜，例如、百香果檸檬青木瓜絲、百香果醃漬冬瓜、百香果蜂蜜鳳梨蝦球等等。
透過料理經驗分享與交流，豐富彼此間的對食物的認識，因個人喜好，對健康食材增添了多樣性的選擇。學習者心得：
A:第一次看到這麼多的百香果，好多好多，好像有幾千顆，哇！好興奮也高興哦！
B：百香果長得好高哦！我採不到，跳起來也採不到，希望我可以趕快長高，這
樣我一舉起手就能採到百香果。
C.站在梯子上採百香果，有點可怕，但是摘下百香果時，我覺得好刺激，也很開
心哦！
D.我想跟家人商量，在家裡的庭院種百香果樹，這樣全家人就能一起採果實吃，
我們都會變得好健康哦！
E.我跟老師說，我也可以幫忙照顧學校的百香果，讓它開很多花、結很多果，我
覺得做了很有意義的事，心裡很開心。
F.我想邀請家人假日到學校玩，一起欣賞百香果花盛開的美景，並向家人介紹百
香果的功用及好處。
補充：
1.百香果都是連籽帶肉一起吃進肚子，但據實際經驗發現-胃潰瘍、胃發炎及胃酸
分泌過多者，都不宜食用。此外，含鉀量高，腎功能不好之人也不宜食用。
2.不同種類百香果種一起，在開花時可能會因昆蟲導致花粉雜交，使得百香果混
種，而結出新品種的果實，是另類的收穫。