漁村少年技藝傳承推廣計畫-食魚教育
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E39 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，鼓勵生活中直接利用自然能源或自然形式的物質
- 策劃/執行人：頭城區漁會/梗枋國小/海邊的接力賽
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112.10.25-112.11.01
- 參與人數：29
目標：
本次課程希望透過故事與料理，讓孩子們更理解漁業資源該如何妥善運用，因為海洋漁業資源，無論以環保或健康的角度，都與我們密切相關。
進行方式：
講師先以繪本故事帶領同學們進到海洋的世界。
第一次老師以「黑鮪魚的旅行」故事為主題，透過小黑鮪魚的視角，理解人們的漁業活動以及人工魚礁等設置，對海洋生物的影響與利弊。
接著帶孩子們進行鮪魚三明治的料理創作，希望透過實際的食魚料理，親身體驗並思考如何合理使用漁業資源。
第二次上課老師以「爸爸是海洋魚類生態學家」故事為媒介，帶領孩子們進到海洋的領域，理解海洋中的食物鏈、人工魚礁、海洋牧場等海洋知識。
此次體驗料理「四破魚」。
成果描述：
10.25與11.01兩次的週三宣導時間，梗枋國小與頭城區漁會合作，辦理「漁村少年技藝傳承推廣計畫-食魚教育」的課程。請到與梗枋有淵源，「海邊的接力賽」主理人「瘋媽媽」老師再度來到梗枋國小，帶領中年級孩子們體驗食魚教育的課程。
兩次課程，瘋媽媽均先以繪本故事帶領同學們進到海洋的世界。第一次老師以「黑鮪魚的旅行」故事為主題，讓我們跟著小黑鮪魚：黑甕串及其夥伴們的成長旅程，了解黑潮帶來豐富的漁業資源，並透過小黑鮪魚的視角，理解人們的漁業活動以及人工魚礁等設置，對海洋生物的影響與利弊。
接著老師帶孩子們進行鮪魚三明治的料理創作，希望透過實際的食魚料理，親身體驗並思考如何合理使用漁業資源，並以健康美味的形式在生活中呈現。學生首次課程，便在孩子們通力合作與大快朵頤下結束。
第二次上課老師以「爸爸是海洋魚類生態學家」故事為媒介，再次帶領孩子們進到海洋的領域，透過故事作者，同時也是故事中的主人翁的視角，理解海洋中的食物鏈、人工魚礁、海洋牧場等海洋知識。
此次體驗的料理則是炒「四破魚」料理，四破魚是早期一般家庭餐桌上常見的魚類，屬於小型深海魚類，平時以浮游生物為食，位在海洋食物鏈底層，體內含重金屬的疑慮較低。此次孩子們體驗了火炒豆干、剔去魚刺、魚肉等料理過程，料理過程香味四溢，吃起來簡單美味，欲罷不能，體驗依然深刻。
實施心得：
本校與頭城區漁會已經合作多年，今年上半年以海洋教育生物之藝術創作為主，下半年則以食魚教育為主題，透過繪本故事與食魚料理體驗，讓學生認識臺灣周圍之豐富海洋資源，希望能培養學生海洋保育觀念，也鼓勵學生合理食用魚類，一起讓資源永續無虞。
學習者心得：
四年級○恩：魚炒起來很好吃。
三年級○禎：小黑鮪魚很厲害，可以游那麼遠。鮪魚三明治很好吃。
三年級○翰：自己做三明治很有趣，鮪魚很好吃。
補充：