四健會指導種菜課程
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：蕭秀玉
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：107.05.11
- 參與人數：30
目標：
1.認識學生平時常吃的葉菜類植物。
2.培養學生珍惜用餐中的食材。
3.讓學生透過種植水生蔬菜，了解本地芝麻與蘆筍的特色及珍惜資源。
4.透過長時間的觀察所種植的蔬菜，讓學生紀錄了解植物的生長過程。
進行方式：
1.四健會成員先介紹安定區當地的特色植物如何種植。
2.四健會成員讓學生知道，蔬果類食材需要長時間有耐心的種植與照顧。
3.在將近三個月的課程之後，由小朋友親自採收蔬菜後，四健會成員進行烹調，與學童一起享用。
成果描述：
1.學生更了解自己平時所吃的蔬果名稱及相關營養成份。
2.學生對安定區的蔬果產品更加清楚，也能知道植物生長期程。
3.學生能親自長時間的種植蔬菜，更能體會自己爸媽或爺爺奶奶所從事的農業辛苦的一面，更能珍惜食材。
實施心得：
1.本校家長多為工人或農夫，藉由此次的課程，讓學生可以對自己爸媽的工作有更進一步的認識，也能體會父母的辛苦。
2.長時間的照顧及觀察自己所種植的蔬菜，可以培養學生的耐心，讓他們透過細微的觀察與測量可以習得平時課本所沒教到的部份。
3.實施這三個月的課程後，可以發現學生對於食材更為珍惜，食材對他們而言有份新的感受。
學習者心得：
王老師：透過這次的課程後，發現孩子們在營養午餐用餐方面進步很多，之前很多學生不喜歡吃的菜就會倒掉，但現在孩子們了解原來每片葉菜成長到可以烹煮需要這麼辛苦的找故，所以現在營養午餐的廚餘都所剩不多。
陳同學：原來從小種子、小葉子要長大需要這麼久的時間，我的有些葉子還被蟲吃了，農夫真的很辛苦。
劉同學：每天都紀錄葉子的高度及寬度，真的長好慢歐，但最後長到可以吃的時候，還真有成就感。
補充：
四健會此次的長期課程設計，對學生來說真是獲益良多，從發芽的小種子到最後可以收成的葉菜，學生們每天都在討論，甚至到最後，由四健會成員把收成的葉菜類煮成好吃的蔬菜麵食，大家吃的不易樂呼，一點都不剩，還跟導師說希望學校再多申請類似的活動。此次的活動真的能體會到四濺會的宗旨，從做中學，在多元化的社會裡，如何讓學生具備有帶著走的能力，是目前老師所追求的功力。