「飯從哪裡來？」－出磺口插秧體驗
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：黃孟熙
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：2023.03.28
- 參與人數：13
目標：
學生能透過種植秧苗，體驗米飯的來源與培養惜食敬愛土地的態度。
進行方式：
師生乘坐校車至新北市石門區出磺口農場，由農場負責人－陳老師說明稻米的種類與種植方式。進行插秧前，師生脫去鞋襪，赤腳走入田中，陳老師邀請師生一起向天、向土地敬拜，展現對大自然的尊敬。接著，我們一起踩入種植稻米的水田，陳老師一邊請我們拿取稻米的秧苗，一邊指導我們如何插秧，相當有趣卻又帶點挑戰性。插秧結束後，我們清洗雙手雙腳，一起享用農村風味的米食點心，如：草仔粿、米苔目等，結束了這一次身心滿足的插秧體驗活動。
成果描述：
學生在體驗完插秧的活動後，對稻米的種類有深刻的認識，如學生能分辨蓬萊米、糯米的外觀，也能說出不同的米種適合用在不同的米食料理上。此外，孩子們在吃著自己製作草仔粿時，可能因為勞動了一個下午，大家胃口都很好，也說出：「自己做的食物特別好吃！要多做幾個帶回家分享給家人。」最重要的是，孩子之後在學校吃午餐時，會主動付諸珍惜糧食的行動，把盛好的食物吃完。若真的遇到不敢吃的食物，也會主動詢問其他同學願不願意幫忙吃完，減少食物浪費。
實施心得：
這一次和孩子們一起到出磺口農場插秧，真是一次美好的體驗！我最感動的部分有三個，第一個是在下田之前，農場主人帶著我們一起對天、對土地敬拜的時候，當下那個儀式非常安靜，耳朵只聽得見綿綿細雨和風吹草地的聲音，再搭配著農場主人的敬拜詞，內心充滿感動。第二個感動是，原本有的孩子是不敢赤腳踩入水田，害怕泥水裡有蟲或髒東西，但看著同儕都一起踩入，這個原本害怕的孩子也勇敢的踩入水田，用雙腳感受肥沃的土地，頓時他變得不害怕，也跟同學在插秧時玩得很開心。最後一個感動是，孩子們真的透過插秧的體驗活動，認知到每一粒米得來不易，就像古人云：「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」當孩子們把一株一株的秧苗，彎著腰，插入土壤，也間接體會了農民的辛苦，這對生長於在現代社會的他們來說，更能感受到珍惜食物的重要性，也讓他們在日常生活付諸惜食的行動。
學習者心得：
1. 插秧當天下著毛毛雨，讓我很不想參加插秧，但踩入田中，我覺得泥土軟軟的好舒服，也讓我覺得沒有那麼煩躁，插秧很好玩！
2. 原本我害怕水田裡有蜘蛛或寄生蟲而不敢下去，但看到大家都玩得很開心，我就鼓起勇氣踩入水田中，雖然我當時還是有點害怕，但插秧到後面就不怕了，因為很好玩！
3. 插秧完後一起吃風味點心真的好棒，尤其是吃著自己做的草仔粿，有的同學還把草仔粿捏成奇怪的形狀，但因為是自己做的，所以特別好吃。
4. 原來種稻米那麼辛苦，我要常常提醒自己和同學不要浪費食物。
補充：