米食體驗竹筒飯
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E39 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，鼓勵生活中直接利用自然能源或自然形式的物質
- 策劃/執行人：蔡軒瑾
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：109年10月23日
- 參與人數：10
目標：
1. 認識竹子與其生活中的功能。
2. 認識竹筒飯的由來。
3. 體驗製作竹筒飯。
4. 認識食材從生食到成為餐桌上的竹筒飯過程中食材的變化和五官的感受。
進行方式：
壹、引起動機-認識竹子
1.運用五官探索認識生活周遭常見到的竹子樣貌。
2.運用影片分享竹子生長的竹林。
貳、發展活動-竹筒飯米食體驗
1.認識竹筒飯
(1)了解竹筒飯的由來。
2.進行竹筒飯DIY
(1) 運用五官體驗認識需要用到的食材。並且學習開始備料
(2) 進行製作體驗。 炒料-填裝-蒸煮-善後清潔-美食體驗
參、統整活動
1.運用影片聯想並發現竹子在人類生活中的樣貌或形式。例如:食物或生活用品。並延伸竹子在大自然中的價值，竹炭、肥料、等等
2.學習單統整回顧製作竹筒飯的實作體驗過程
成果描述：
1.孩子認識社區或家附近中常見的植物樣態原來是竹林
2.理解人類生活中各種竹子的用途和樣態
3.認識竹子在飲食文化中的樣貌
4.體驗竹筒飯的製作過程
5.認識竹子在大自然及永續自然環境中的價值
實施心得：
1.拓展孩子生活中習以為常的物品原來是生活周遭常見的竹子，發現孩子從知識連結生活的驚喜。
2.製作過程的備菜及裝填可以看到孩子的生澀不熟練手忙腳亂和開心是最重要的
3.引導孩子觀察用五感去體驗生米到熟飯的感官經驗，發現孩子的學習喜悅
學習者心得：
甲-米硬硬的，但是飯軟軟香香的
乙-竹子還可以昨成流水麵的溜滑梯(引起動機時)
丙-竹子很厲害可以做很多玩具
丁-竹筒飯好好吃
戊-我已經聞到竹子家到飯香裡的味道了(蒸煮時)
己-用竹子當碗就不用洗碗難怪以前的人打獵會吃竹筒飯
補充：
網路資源
1.神奇的竹筒飯
https://www.youtube.com/watch?v=o3XDPO2Qj3A
2.我們的島-竹業https://ourisland.pts.org.tw/%E9%97%9C%E9%8D%B5%E5%AD%97/%E7%AB%B9%E6%A5%AD
3.我們的島 第752集 竹藏碳 (2014-04-07)