[ 愛地球˙豐蔬食 ] 4/22一日班級蔬食日
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：文藝活動
- 教育階段：國民中學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：J34 理解糧食與營養的永續議題，包括:地方與全球的公平
- 策劃/執行人：李竺芸
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：113.4.22
- 參與人數：845
目標：
我們期望同學們能從享受清新的蔬食，讓身心獲得暫時的淨化與修復。透過參與一日蔬食的體驗，讓我們在週一迎接新的生活方式，週一也是標誌著「一個新的開始」。1週1天蔬食日可說是一個最簡單最溫和替環境保護盡一分心力的方式！
進行方式：
衛生組會在前一個月內發下班級意願調查表，導師可針對此議題引導同學共同討論，參加班級4/22(一)當天營養午餐將調整菜色，請廠商協助提供蔬食日特餐(非素食)，蒸飯/家長外送同學則自備蔬食餐點。
成果描述：
本次活動採各班自願參與的形式，國高中總共有28個班級報名參與。
實施心得：
因為本活動採自願式參與，在無任何獎勵的誘因下，96個班中有28個班願意參加，作為承辦人感到很開心，在事前我們會在晨會宣導，後續再由我跟廠商協調書食的菜單，低碳飲食是一種以減少碳排放量為目的的飲食方式，而蔬果種植由於生長週期短，因此碳排放量較動物性食物低。吃蔬食其實也對地球友善，且根據國健署說明「以每人每天吃5份肉類推估，若每週執行1日蔬食餐，一年可減少101.4公斤碳排放」，每週1日吃蔬食能讓體內體外做環保，也是個簡單易行的永續行動。，我們學校本身並無固定的蔬食日，相信透過這一次嘗試可以讓學生瞭解有不同的飲食選擇。
學習者心得：
【學生1心得】
透過班級討論，我們了解到蔬食對地球的好處，今天的營養午餐改成蔬食真的很特別，也很美味，讓我想要在家裡也試試看做蔬食。
【學生2心得】
今天媽媽為我準備的蔬食便當，因為媽媽知道我喜歡吃那些食材所以很合我的胃口，我想這是一個新的開始，或許以後可以試著一週一次或兩週一次吃蔬食。
【學生3心得】
我原本以為蔬食就是素食，不過素食似乎還有分很多種，這次算是一個新的體驗。
補充：