「艾」的回鍋油
- 環境議題：資源處理與再利用
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E39 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，鼓勵生活中直接利用自然能源或自然形式的物質
- 策劃/執行人：林靜宜
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：108.04.10~108.05.10
- 參與人數：200
目標：
1. 學童能認識「艾草」及其在我們日常生活中的功用。
2. 學童能了解「回鍋油」造成的環境問題。
3. 學童能學會妥善運用回鍋油讓生活更美好。
4. 學童能藉由環保皂DIY的實際體驗，體認「自然環境保護」的重要性。
5. 學童能藉由環保皂的分享，學習傳遞表達感謝的情懷。
進行方式：
本教案設計理念以「環保健康」為主題，發展出「轉角遇見艾！」、「油亮亮的變身秀」、「環保皂DIY」及「愛的禮讚」等四個單元進行課程。
本校為自立午餐學校，為了維護學生的飲食健康，不僅在餐食上注重營養、安全、衛生，在食材的選用上更是嚴格把關；對於油品的使用，菜單的設計上避免油炸菜餚的頻率，回鍋油更是不再使用；因此久而久之，累積的回鍋油就成了廚房頭痛的問題。公所雖然會有廢棄油品的回收，但看著這些所費不貲的食用油，要將之丟棄，心中倒也有些許的不捨，內心常常在健康與省錢之間拉鋸糾葛。
我們的校園綠蔽率將近53%，孩子在草地上奔跑嬉戲是常見的幸福；春天來了，最近老師在操場上發現了很多常見的野花野草，紫花酢醬草最常吸引孩子們的目光，兔兒菜跟黃鵪菜鵝黃的花朵也顯眼，蛇莓是細看之下的驚喜，艾草一點都不起眼，但卻是老師童年溫馨熟悉的，忍不住要跟現代的孩子分享這麼棒的草。
發現了「回鍋油」及「艾草」這兩樣不起眼，甚至是一般人眼中「無用」的東西，竟然可以搭配得如此巧妙，結合臻至完美，實在令人興奮。我們將藉由課程引發孩子關心環境保護、體驗大自然是生活美好的一部份，進而實現環境永續的生活，培育有環保觀之國民。
所以我們循序漸進的先行安排了「轉角遇見艾！」的課程，藉由找尋校園中的艾草，鋪陳綠地對環境保護的重要性，試圖引發學童的好奇心，讓大家知道環境對身體的影響，進而將愛護環境變成一種生活的習慣。
接下來的教學課程以強化學童「環保」為概念，簡易的環保皂DIY，讓有趣的活動引起學童的興趣，而藉由手作體驗活動讓孩子體驗生命的「豐富」是來自惜福感恩，培養出尊重自然愛惜物力的態度；一切都是從自身的感受出發，讓學童由親身的經歷激發內在的情愫引發學童保護環境的行為。
成果描述：
1.學童透過教學能更認識校園環境及原生種植物。
2.學童透過教學能更了解健康飲食對身體的重要性。
3.學童透過教學能運用巧思解決生活中的困擾並施行環境保護行動。
4.學童能藉由體驗課程實作的經驗，更深刻體認教學的理念，並於生活中身體
實施心得：
要讓「感恩惜福成為生活的習慣，進而實踐環境保護」是我們課程設計的終極目標，但要達到這樣的目的並不容易，除了個人自發性的意願外，外在的環境，包括家庭因素及家人、週遭親友的態度都在在的影響學童感恩惜福的習慣，所以我們設計了「愛的禮讚」的單元，在學校中我們讓學童親自設計製作感恩卡，包裝手做環保皂，預計在五月母親節時，將這份自己做的、滿心誠意的、健康環保的禮物贈送給照顧自己的家人，讓孩子實踐感恩惜福的行為，這將是多麼溫馨的場面，更是為現代孩子著實的上了一堂重要的「環保、感恩」課程。
學習者心得：
1.何0成：我覺得這個課程很有趣，如果有機會我會想要再做一次；我印象最深刻
的是混合回鍋油和氫氧化鈉皂化的過程，要攪拌很久，但做成的環保皂
很好用，洗東西很乾淨。
2.方0靖：我覺得去拔艾草很有趣，我都不知道校園裡有這種草，我很仔細的挑揀
艾草讓它做成很棒的手工皂。
3.吳0謙：我很喜歡這個課程，尤其是去摘艾草的過程，艾草是一種很棒的草，味
道很好，還可以防蚊；我還拔了一些回家加上75%消毒酒精製成防蚊液。
4.黃0晴：我沒有想過回鍋油竟然可以做成那麼漂亮又實用的環保皂，我覺得這個
課程很好玩，如果有機會我想要再上一次。
5.柯0曦：我把環保皂和感恩卡送給媽媽，媽媽說這個禮物很棒，很有意義。
6.李0明：我從來不知道艾草有這麼多功用，下次我想嚐試做艾草粿來吃吃看，應
該很有趣，而且對身體很好。
7.陳0宥：如果有機會我想把家裡的回鍋油拿來做做看。
8.陳0勳：艾草有很多功用，媽媽曾經帶我去參加一個活動是用乾的艾草做成燻蚊
子的艾草條，味道很好聞又沒有毒。
9.林0晴：雖然打皂的時候手很酸，但是完成以後很有成就感，我覺得這個活動很
有趣很好玩，讓我印象非常深刻。補充：
1.學校的蚊子多，班級利用艾草條薰蚊效果非常好，天然又無毒。
2.學校結合母親節活動贈送學童自己diy手工皂，家長們感動不已