減碳氣候行動-在地好菱農主題課程
- 環境議題：綠色採購與消費
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：柳營國小教學團隊
- 動機：其他
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：112年10月-112年12月
- 參與人數：265
目標：
1.能認識菱角鳥（水雉）與友善農業的關係。
2.透過實地參訪去採菱及認識菱角的生長環境。
3.參加食農教育體驗營，並且手做炸菱角圓。
4.能藉由地食材認識臺南市的菱角，並在午餐中食用且知道減少碳足跡能減緩地球的氣候變遷。
進行方式：
1.邀請水雉園區的方志工到校宣講，跟學生介紹水雉，並讓學生認識水雉與友善農業的關係。
2.聽取志工團介紹並實地參觀菱角的生態，並手做菱角圓。
3.藉由參加社區的活動，身著青蛙裝去採菱。
4.返校後，在學校午餐中落實在地食材，做到生活中減碳的目標。
成果描述：
1.學生能在聽取志工的說明後認識水雉鳥與菱角的生存互利關係，並知道友善農業對於環境帶來正面的影響。
2.實際到官田的菱角田身著青蛙裝，直接到田裡去採菱，親近大自然。
3.到社區參加食農體驗營，進行手做菱角圓及食用菱角。
4.在餐前五分鐘影片及宣導單張中再次認識菱角，並在午餐中食用菱角，認識在地食材能做到減碳的環境行動，讓學生在生活中參與減碳的環境行動。
實施心得：
1.柳營與官田距離並不遠，學生在透過水雉園區志工的說明後，對於水雉及菱角都有更深入的了解，並認識友善農業對於大自然的幫助。
2.參與食農體驗營，認識菱角田，友善種植方式對於大自然的幫助，並且參加手做菱角圓，並能實際剝菱角，都是新的體驗。
3.與前一次食農體驗營不同，這一次學生身著青蛙裝直接到田裡面去採菱角，雖然舉步維艱，卻是另類體驗。
4.學生能透過餐前五分鐘的影片及海報單張再次認識在地食材菱角，並且知道食用在地食材能減少碳足跡，是人人可做到生活中最簡單的環境行動。
學習者心得：
1.0名：水雉又稱為菱角鳥，聽方叔叔宣講完後，我覺得水雉爸爸好偉大，因為牠要負責照顧水雉寶寶。
2.0芳：食農體驗營好好玩，我們在學校都是吃剝好的菱角仁，這一次我們自己試著剝菱角，菱角殼好硬，我用嘴巴去咬，但是老師說可以用工具去剝開，炸菱角圓也很好玩，原來全臺灣生產菱角做的的地方就是我們台南的官田。
3.0博：直接到田裡參加採菱角的活動，謝謝志工叔叔帶著我們全家去採菱，原來在陸地上看跟實際到田裡去採的差別這麼大，菱角兩端有刺，採收要更加小心。
4.0峰：學校午餐常常可以看到菱角入菜，老師說，菱角是台南的在地食材，央廚的營養師設計菱角入菜，就能帶著全校的學生一起做到減碳的任務。
補充：