天生「茭」客
- 環境議題：其它環境議題
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：張老師
- 動機：無
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112年10~11月
- 參與人數：15
目標：
1.以感官和知覺探索生活中的人、事、物，覺察事物及環境的特性。
2.透過探索與探究人、事、物的歷程，了解其中的道理。
3.願意參與各種學習活動，表現好奇與求知探究之心。
4.能相互討論，並嘗試用各種方法理解他人所表達的意見。
進行方式：
【活動一】認識茭白筍
1.教師介紹茭白筍的生長結構。
2.師生討論戶外課程需要注意的安全事項與裝備。
3.學生觀察茭白筍田的環境與植物樣態。
【活動二】田裡遇到茭白筍
1.小朋友體驗下田採摘茭白筍。
2.田裡的茭白筍要怎麼採摘呢? 自己想一想再試一試。
3.摘下來的茭白筍要怎麼剝殼呢?大家討論再嘗試。
【活動三】天生「茭」客
1. 小朋友合作收拾茭白筍剝殼場地。
2. 小朋友品嘗鮮甜的茭白筍。
3. 以平板相機鏡頭觀察茭白筍的黑穗菌。
4. 教師水煮茭白筍，小朋友比較不同料理的茭白筍口感。
成果描述：
1.學生能清楚的認識茭白筍的特徵。
2.學生們都能了解茭白筍的生長環境及其相關生態。
3.學生們都能確實知道茭白筍相關的食農教育內涵。
實施心得：
1.透過校本課程並結合生活課程帶領學生進行溼地生態探索，整個過程是有趣的，驚奇聲和歡笑聲不斷，天真無邪的孩子們在老師的引導下，著實地進行了一場精彩的食農教育、社區有教室之旅。
2.在準備與教學的歷程中，又有不同的新資訊，持續學習及享受不同的知識饗宴。
學習者心得：
1.茭白筍長得好像蘆葦喔!不認真、仔細觀察的話，還真沒辦法分清楚。
2.我終於看到我最喜歡吃的茭白筍的原始面貌了，經過了解整個過程，農夫真的很辛苦。
3.茭白筍好甜好好吃，原來它躲在最下面。
4.黑穗菌一點一點的好像芝麻，但並不是不能吃，只是會讓茭白筍變不好吃而已喔…
補充：