楊梅茶業改良場水土保持戶外教室之旅
- 提報分類表：土石流(水土保持)
- 策劃/執行人：高菁如
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：容易
- 實施期間：1040529
- 參與人數：63
目標：
1.認識茶葉的分類
2.瞭解製茶的過程
3.認識茶園水土保持設施及其功用
進行方式：
1.透過影片觀賞，認識茶葉的分類。
2.參觀茶改場製茶工廠，瞭解製茶過程。
3.到茶園(水土保持戶外教室)健行，認識茶園水土保持設施及其功用。
成果描述：
1.經由影片的介紹，學生已能瞭解日常生活中所喝的紅茶、綠茶、烏龍茶等各類茶，並非依茶樹的品種區分，而是按茶葉發酵程度不同所做的分類，將其分為三大類：完全發酵茶(例如：紅茶)、部分發酵茶(例如：烏龍茶)、不發酵茶(例如：綠茶)。
2.學生觀看完茶葉簡介影片後，能提出自身飲茶經驗相關問題，表現出學習的興趣。
3.參觀製茶工廠時，學生專心聆聽專人講解製茶的過程(依序為萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、團揉、乾燥)，瞭解到製茶工序的繁複；進入現場觀看製茶師傅做茶的過程，則能體會到製茶的辛苦。
4.茶改場裡偌大的茶園即是水土保持戶外教室，學生一邊健行，一邊聆聽專人介紹各項水土保持設施及其功用，例如：可以利用「跌水」減緩水流的流速，達到安全排水的目的；利用「駁坎」強化邊坡，能降低山坡崩塌的風險。在此過程中，學生瞭解到在山坡地種植茶樹可配合地形利用不同的水土保持設施，讓人類在開墾山坡地的同時，減少土壤的流失及對自然環境的破壞。
實施心得：
1.茶與國人的生活息息相關，是健康且重要的飲品，透過本次的校外教學，親身實地的體驗，較諸書籍上的知識，更能讓人對茶的種類與製程有深刻的印象與認識。
2.茶適合生長在丘陵地，栽植時，對山坡地的開墾實不可避免，因此，水土保持即成為重要的課題。徒步在茶改場的水土保持戶外教室，看見依地形坡勢層層下降的跌水設計、在邊坡砌起的駁坎、道路內側的L型側溝等各式各樣的水土保持設施，讓我們對開發山坡地時可採行的水土保持方法有更進一步的認識。
3.參觀楊梅茶改場不但可以讓我們瞭解本市(桃園市)在地化產業的發展，也能增進學生對家鄉的認識，進而激發愛護鄉土與保護環境的情懷。
學習者心得：
學生1：參觀楊梅茶場讓我知道製茶過程，希望下次有機會能學到如何泡茶。
學生2：看到師傅做茶葉，我覺得他們很辛苦。
學生3：茶園裡有很多可以防止土石流的設計，很神奇。
補充：