豆豆一家人
- 環境議題：其它環境議題
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：陳雅芬
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：2022年5-9月
- 參與人數：17
目標：
1.透過講師講解認識學校附近的農作物－毛豆。
2.能知道黃豆、黑豆和毛豆指的都是大豆。
3.利用豆類做點心。
4.為了加深學生對豆類成長的了解，與社區合作，安排毛豆田踏查。
5.藉由採毛豆行程，知道食物得來不易並能愛惜食物。
進行方式：
活動一：講師講解大豆的品種及認識豆製品。
活動二：料理達人教導學生用豆漿、火龍果汁及黃豆製作大豆雙層果凍。
活動三：與社區青農合作，讓學生能實際觀察與體驗採毛豆，知道農夫的辛苦並能愛惜食物。
成果描述：
1.經由講師的講解，學生能認識黃豆、黑豆和毛豆指的都是大豆。由於台灣最常見的大豆為黃豆，故講到大豆時多半指的就是黃豆。毛豆是未成熟的大豆，是大豆在莢果內長到八分熟時所採收的新鮮豆莢。
2.學生在利用豆製品（豆漿、黃豆）做點心的過程中，每一材料的份量都能非常仔細的測量，製作過程中，同學互相討論完成成品。
3.特別商請學校附近的青農將一小塊毛豆田留下，讓學生能實際觀察與採收。學生第一次看到毛豆田都發出驚嘆聲，原來毛豆是長這樣。
實施心得：
1.經由講師的講解，大家才知道原來未成熟摘下就是「毛豆」；成熟後依顏色分為「黃豆」、「黑豆」，他們都是一家人。
2.製作果凍時每一步驟都要小心，倒入火龍果汁或豆漿動作太慢或太快，雙層會不明顯。
3.學生知道社區的農作物其中一項是毛豆，能觀察到毛豆的生長，而且每個人都採收了一大袋毛豆，收穫滿滿。
4.學生能實際觀察與體驗採毛豆，知道農夫的辛苦並能愛惜食物。
學習者心得：
甲生：我今天學到了黃豆、毛豆、黑豆都是一家人，真是長知識了。
乙生：我們這組在製作果凍的過程中，果凍粉測量錯誤，加入太多，所以果凍很硬，但因為是自己親手做的，還是很好吃。
丙生：叔叔說他們現在都是機器採收，特別留下一小塊讓我們觀察與採收，感謝叔叔，採毛豆真的很辛苦，但也很有趣。
丁生：新鮮現採的毛豆只要加一點鹽水煮就很好吃了。
補充：