好吃，好玩，動手做(2023/11/13~11/17)
- 環境議題：其它環境議題
- 執行方法：學習服務
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E28 經由環境美學與自然文學理解自然環境的倫理價值
- 策劃/執行人：潘麗玲、嘿目依羅慕
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112/11/13~112/11/17
- 參與人數：44
目標：
1.了解農作物採收及保存的方式。
2.能找出食物的有效日期。
3.能在安全範圍下拿刀子切蔬果。
進行方式：
1.食物的保存方式：
(1)如何讓採收的農作物保存久一點?早期泰雅族如何保存食物呢?
(2)觀察包裝上的日期，找一找食品包裝期限在哪裡?(餅乾包裝、玉米罐頭、玉米顆粒乾的、.
(3)認識有什麼方式可以保存(放冷藏、冷凍、醃肉、果乾)
(4)觀看影片，了解烘乾食物的過程，並讓幼兒試吃這些果乾
(5)團體活動-蔬果蓋印畫
將剖開的水果沾上顏料蓋在畫紙上，可以請孩子設計圖形
2.秋天的食農：
(1)番茄的料理：分兩組進行醃漬番茄、焗烤番茄
醃漬番茄：將番茄川燙過後把皮撥開，加入酸梅、梅粉
焗烤番茄：將番茄切半，撒上起司、乳酪絲放置烤箱烤過便可食用
(2)涼拌小黃瓜、百香檸檬汁
涼拌小黃瓜：小黃瓜、紅蘿蔔切片後，加入鹽巴，放入冰箱即完成
百香檸檬汁：百香果籽取出，檸檬榨汁，可分開品嚐也可混合品嚐
成果描述：
1.保存食物的方式有很多種，從古早前泰雅族的儲存量食開始，延伸至今的許多方法，如：乾燥法、煙燻法、醃漬法，真空包裝或放乾燥劑等，若食物有異色或異味，就代表不能吃了。接著讓孩子找找看包裝袋上的有限期限，並告訴孩子許多產品需要藉由安全合格的標章較有保障。
2.番茄焗烤這週我們做了幾項簡單的料理，月亮班和星星班做不同的，再互相分享品嚐，首先請大班和中班拿刀子把番茄切半，再由小班撒上乳酪絲，放入烤箱拿出來熱熱品嚐，大家都超喜歡，這天我們除了番茄焗烤之外，還有試吃月亮班做的醃漬番茄，及喝番茄汁，最後大家投票，最多票的是番茄汁接著是番茄焗烤最後是醃漬番茄。
3.百香檸檬汁則是使用了榨汁機的工具，讓每個人都來試試看，大家都覺得這個體驗很有趣，後來有人直接喝檸檬汁，有的人露出好酸的表情(>_<)也有人不動聲色的喝完，當然最後加上百香果和果汁好喝很多，月亮班做的醃小黃瓜也讓我們當中午的配菜吃。這兩項的製作過程都很簡單，只要在安全的範圍下，在家都可以試試看。
實施心得：
你認識這些蔬果嗎？將這些蔬果剖對半後，沾上顏料就能蓋出美麗的印畫，這次使用的食物有：青椒、青江菜、檸檬、百香果和小黃瓜，其中孩子最喜歡的是青江菜，蓋出一朵朵類似玫瑰花的樣子，再來是青椒不規則的圖案，大家覺得很像兔子，最後再用蠟筆發揮創意，就會是很特別的作品。
本週讓孩子體驗各種料理方式，需要大家分工合作才能完成，過程中觀察孩子們的相處模式，學習在團體中互助合作，完成美味的食物。
學習者心得：
1.我不喜歡吃番茄，但第一次吃焗烤番茄跟喝番茄汁，覺得還可以。
2.食物的保存方式很多，也學會看有效期限，回家可以告訴家人。
3.我喜歡用食物蓋印畫，有不同的花紋，再用不同顏色就會很漂亮。
補充：
＜族語歌謠：餐前祈禱感謝＞
Rimuy Su Rimuy Rimuy (Rimuy) 我們非常歡樂
Rimuy Su Rimuy Rimuy 我們非常歡樂
mhuway Su Yaba 非常感謝
Kahun balay ginnalu 來自天父上帝的愛
mhuway Su Yaba 謝謝天父上帝